Receita de bolo de aipim com calda de coco

bolo de aipim com calda de coco

Essa Receita de bolo de aipim com calda de coco é extremamente cremoso e fácil de fazer. Essa receita possui origem indígena e o bolo é muito popular no Brasil,

O aipim também é conhecido como mandioca ou macaxeira em outras regiões do país, mas em todas elas o bolo é bastante conhecido, principalmente em época de festa junina onde o bolo é uma iguaria indispensável.

Confira a seguir o modo de preparo e depois me diga o que achou.

Ingredientes para a Receita de bolo de aipim com calda de coco:

  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 4 ovos inteiros
  • 395g de leite condensado
  • 1 xícara de chá de coco ralado fresco
  • 2 colheres cheias de queijo ralado
  • 500g de mandioca ralada crua
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • ½ colher de sopa de fermento
  • 1 pitada de sal

Ingredientes da calda:

  • 1 garrafa pequena de leite de coco
  • 1/2 xícara de chá de açúcar

Modo de preparo da Receita de bolo de aipim com calda de coco:

Primeiramente bata a margarina com os ovos em uma batedeira velocidade alta.

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Em seguida, adicione o leite condensado gradualmente e continue sempre batendo até ficar uma mistura homogênea. Logo depois, misture o coco, a mandioca e o queijo ralado.

No final, misture a farinha peneirada com o sal e o fermento
Por fim, coloque a massa batida em uma forma untada e enfarinhada com furo central e 19 cm de diâmetro e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180 °C, por mais ou menos de 35 minutos.

Modo de preparo da Calda:

Enquanto o bolo assa, prepare a calda, misturando muito bem o leite de coco e o açúcar.

Quando retirar o bolo do forno despeje a calda sobre o bolo quente e sirva quando estiver frio.

Sirva seu Bolo de aipim

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► Tempo de preparo:

Leva 55min para ficar tudo pronto.

► Rendimento:

10 porções

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Adriana Lyie
Adriana Lyie
Formada em Recursos Humanos, mas apaixonada pelo mundo da Arquitetura e Decoração. Escreve artigos sobre culinária e é a chefe de cozinha da família nas horas vagas!