Quem disse que strgonoff tem que ser apenas de carne ou frango? Essa nossa Receita de Strogonoff de Cogumelos com Palmito é para todos os gostos, estilo vegana, muito saborosa.
Não perca, venha comigo e me diz o que achou!
Conteúdo deste artigo:
Ingredientes para a Receita de Strogonoff de Cogumelos com Palmito:
- 1 pacote de 200 a 400gramas de Cogumelo Paris
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- De 200 a 400 gramas de Palmito Pupunha
- 1/2 cebola picada
- 1 cenoura (não muito grande)
- Salsão a gosto
- 1 dose de Whiskey
- 1 colher de sopa extrato de tomate
- 1 caixinha de creme de leite fresco
- 1 colher de mostarda
- Salsinha e cebolinha a gosto
Modo de Preparo da Receita de Strogonoff de Cogumelos com Palmito:
Corte os cogumelos em pedaços grandes. Então, em uma frigideira quente coloque o azeite e acrescente os cogumelos, separando em pelo menos 2 porções, para fritar ao invés de cozinhar.
Em seguida, adicione o sal e pimenta, uma pequena quantidade e reserve.
Então, corte os palmitos em rodelas e na mesma frigideira, que ainda está quente, coloque mais azeite e acrescente os palmitos para fritar.
Na mesma frigideira acrescente cebola picada e a cenoura cortada em rodelas e refogue
Após acrescente o salsão refogando e agora, com cuidado, acrescente a dose de whisky e mexa. Em seguida adicione o extrato de tomate e o creme de leite e misture.
Deixe cozinhando e encorpando em temperatura média, mexendo de vez em quando.
Então, adicione 1 colher de mostarda
Por fim, misture bem tudo na panela e mexa para não grudar no fundo, e pronto!
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► Tempo de preparo:
Leva 30min para ficar pronto.
► Rendimento:
5 porções
E aí, gostou da receita?
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Até a próxima dica!
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