Receita de Strogonoff de Cogumelos com Palmito

Strogonoff de Cogumelos com Palmito

Quem disse que strgonoff tem que ser apenas de carne ou frango?  Essa nossa Receita de Strogonoff de Cogumelos com Palmito é para todos os gostos, estilo vegana, muito saborosa.

Não perca, venha comigo e me diz o que achou!

Ingredientes para a Receita de Strogonoff de Cogumelos com Palmito:

  • 1 pacote de 200 a 400gramas de  Cogumelo Paris
  •  1 colher de sopa de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • De 200 a 400 gramas de Palmito Pupunha
  • 1/2 cebola picada
  • 1 cenoura (não muito grande)
  •  Salsão a gosto
  • 1 dose de Whiskey
  •  1 colher de sopa extrato de tomate
  •  1 caixinha de creme de leite fresco
  • 1 colher de mostarda
  •  Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo da Receita de Strogonoff de Cogumelos com Palmito:

Corte os cogumelos em pedaços grandes. Então, em uma frigideira quente coloque o azeite e acrescente os cogumelos, separando em pelo menos 2 porções, para fritar ao invés de cozinhar.

Em seguida, adicione o sal  e pimenta, uma pequena quantidade e reserve.

Então, corte os palmitos em rodelas e na mesma frigideira, que ainda está quente, coloque mais azeite e acrescente os palmitos para fritar.

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Na mesma frigideira acrescente cebola picada e a  cenoura cortada em rodelas  e refogue

Após  acrescente o salsão refogando e agora, com cuidado, acrescente a dose de whisky e mexa. Em seguida adicione o extrato de tomate e o creme de leite e misture.

Deixe cozinhando e encorpando em temperatura média, mexendo de vez em quando.

Então, adicione 1 colher de mostarda

Por fim,  misture bem tudo na panela e mexa para não grudar no fundo, e pronto!

 

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► Tempo de preparo:

Leva 30min para ficar pronto.

► Rendimento:

5 porções

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Adriana Lyie
Adriana Lyie
Formada em Recursos Humanos, mas apaixonada pelo mundo da Arquitetura e Decoração. Escreve artigos sobre culinária e é a chefe de cozinha da família nas horas vagas!